Humberto Kalataki, propietario de un comercio de carnicería y verduras, informó a Nord24 sobre la evolución de los precios en frutas y verduras y detalló los principales movimientos registrados en los últimos días. Entre los productos que mostraron aumentos mencionó el pimiento, la papa, el limón, el zapallito y la batata, mientras que la cebolla y el ajo registraron bajas. 

En el caso de la cebolla, explicó que la bolsa llegó a costar $34.000 el jueves, pero bajó a $29.000 el lunes. Según estimó, el precio podría continuar descendiendo a medida que aumente la producción de cebolla blanca proveniente de Santiago del Estero y zonas cercanas. En tanto, señaló que la cebolla colorada está finalizando su producción, situación que genera un faltante temporal y presiona sobre los valores. 

El pimiento rojo también presentó fuertes variaciones, con cajones de 10 kilos que se comercializan entre $47.000 y $70.000, dependiendo de la calidad. Kalataki atribuyó la escasez a factores climáticos que afectan la maduración. La papa, por su parte, alcanzó los $25.000 por bolsa debido a las lluvias en las principales zonas productoras, mientras que el limón pasó de $10.000 a $14.000 por bolsa y el zapallito tronco aumentó de $8.000 a valores de entre $12.000 y $15.000. 

Entre las verduras de hoja, los precios se mantienen estables: el lienzo de lechuga se ubica en $12.000, el de acelga en $10.000, la docena de cebollita de verdeo entre $2.500 y $3.000 y la rúcula en $3.000. El tomate, en tanto, mostró una marcada variación: comenzó el lunes a $35.000 el cajón y cerró en $20.000. Kalataki estimó que durante los próximos días podría volver a ubicarse entre $25.000 y $30.000. 

En frutas, señaló que la banana y la manzana mantienen sus valores, aunque advirtió que podría complicarse el abastecimiento de frutas con carozo, como duraznos y ciruelas, debido a la menor disponibilidad en Mendoza. También indicó que la batata subió a $15.000 la bolsa de 12 kilos, mientras que la mandioca misionera se mantiene en $10.000 y la formoseña entre $15.000 y $16.000. En contraste, el ajo bajó de $45.000 a $31.000 la bolsa de 50 unidades.