En el marco de la tradición del 1 de octubre, Francisco Leiva, vendedor del Mercado de Abasto El Piso, dio a Nord24 los precios de los principales ingredientes para preparar el jopará y contó cómo atraviesan las ventas los comerciantes.

Cada 1 de octubre, el jopará ocupa un lugar especial en las mesas del nordeste argentino y Paraguay, como parte de la tradición vinculada al Karaí Octubre, el personaje mitológico al que se busca ahuyentar con una comida abundante. “Hoy primero de octubre, hay que hacerle correr al maleficio, a todo en general, y no pasar hambre. Comer mucho poroto, un guiso carrero, y bastante, hay que comer bastante, bastante, bastante”, explicó Francisco Leiva, vendedor de los puestos 69 y 70 del Mercado de Abasto El Piso, en diálogo con Nord24.

A la hora de comprar los ingredientes, Leiva detalló los valores que se manejan en su puesto. El medio kilo de poroto cuesta $3.000, mientras que el poroto pallares se consigue a $4.000. La harina de maíz tiene un valor de $3.000 el kilo y puede utilizarse tanto para el guiso como para preparar polenta o sopa paraguaya. Entre las verduras, señaló que la cebolla se vende a $3.000 el kilo, el morrón rojo a $8.000 y el tomate entre $3.500 y $4.000, dependiendo del tamaño. La mandioca y la papa están a $1.500 el kilo, mientras que la papa tiene una promoción de dos kilos por $2.500; el zapallo también se consigue a $1.500 el kilo.

Más allá de la tradición del jopará, el comerciante aseguró que el movimiento comercial atraviesa un momento complejo. “La venta está media apagada un poco”, sostuvo, y atribuyó parte de la situación a la falta de publicidad del mercado. En ese sentido, pidió que los vecinos vuelvan a acercarse y destacó que en El Piso también pueden encontrarse productos a precios accesibles. “Acá en el Piso también hay para abaratar la canasta familiar y siempre hubo”, afirmó Leiva, quien además remarcó la trayectoria histórica del tradicional mercado.

El vendedor explicó que el volumen de las compras depende del momento del mes y del poder adquisitivo de los clientes. “Cuando la gente está cobrando viene y te lleva bastante”, señaló. Además, confirmó que quienes abonan en efectivo pueden acceder a una rebaja: “En efectivo hay descuento”. Con el jopará como protagonista de la jornada, los comerciantes esperan que la tradición del Karaí Octubre también impulse el movimiento de clientes y las ventas en el Mercado de Abasto El Piso.