Hugo Lucena, carnicero, fue consultado por Nord24 sobre el movimiento comercial de los últimos días y el balance de ventas correspondiente al mes de septiembre. Según explicó, el nivel de comercialización se mantiene irregular, con algunos períodos de recuperación que luego vuelven a caer.
“Por ahí levantamos un poquito, pero volvemos a caer”, señaló Lucena al describir el comportamiento de las ventas durante las últimas semanas. De esta manera, el comerciante indicó que el consumo continúa mostrando altibajos.
En cuanto a los precios, aseguró que se mantienen estables desde hace un tiempo. Actualmente, el kilo de pulpa se comercializa a $16.000; la costilleta, a $12.000; la costilla, a $10.000; y el vacío, a $13.000.
Por otra parte, la carne molida, la aguja, la falda y la paleta tienen un valor de $10.000 por kilo, mientras que el osobuco se vende a $9.000. Lucena remarcó que estos valores llevan “ya un bastante tiempo” sin modificaciones.
